Lontong Kari Sapi
Lontong Kari Sapi

Anda sedang mencari inspirasi resep lontong kari sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kari sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kari sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong kari sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong kari sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Kari Sapi memakai 36 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lontong Kari Sapi:
  1. Siapkan Bahan Lontong :
  2. Sediakan 3 cup Beras, cuci dan tiriskan
  3. Ambil 1 lembar Daun Pandan
  4. Gunakan 1/4 sdt Garam
  5. Ambil secukupnya Daun Pisang
  6. Ambil Bahan Kuah Kari :
  7. Sediakan 500 gr Daging Sapi
  8. Sediakan 1 batang Serai
  9. Ambil 3 ruas Laos
  10. Sediakan 5 lembar Daun Jeruk
  11. Ambil 2 lembar Daun Salam
  12. Siapkan 2 bh Santan Instant Kecil
  13. Gunakan Secukupnya Garam
  14. Gunakan Secukupnya Gula putih dan merah
  15. Sediakan 2 sdm Air Asam Jawa
  16. Ambil Bumbu Halus:
  17. Ambil 8 siung Bawang Merah
  18. Ambil 6 Siung Bawang Putih
  19. Gunakan 2 Bh Cabe Merah Tanjung
  20. Ambil 5 bh Cabe Merah Keriting
  21. Sediakan 3 butir Kemiri
  22. Sediakan 2 ruas Kunyit
  23. Ambil 2 ruas Jahe
  24. Gunakan 1/2 sdm Ketumbar
  25. Sediakan 1/4 sdt Merica
  26. Sediakan 1/4 sdt Adas
  27. Sediakan 5 bh Kapulaga India
  28. Sediakan 1 batang Kayu Manis
  29. Ambil 2 bh Bunga Lawang
  30. Ambil 1/4 bh Pala
  31. Sediakan Pelengkap :
  32. Sediakan Bawang Goreng
  33. Ambil Kacang Kedelai Goreng
  34. Gunakan Kerupuk
  35. Ambil Sambal
  36. Ambil Jeruk Sambal
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Kari Sapi:
  1. Setelah beras dicuci dan ditiriskan, masukkan beras ke dalam panci diberi air seruas jari. Tambahkan daun pandan dan garam, didihkan hingga air menyusut. Matikan api. Lalu tutup beras aron selama 30 menit.
  2. Tumbuk-tumbuk beras aron, saya pakai ulekan.
  3. Lalu ambil beras aron, padatkan lalu bentuk lonjong.
  4. Bungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan, beri semat di kedua ujungnya.
  5. Siapkan air mendidih dalam panci, masukkan beras aron yang sudah dibungkus daun ke dalam air dan panci tadi, harus sampai tertutup air semua ya, rebus pakai metode 5-30-7. Karena baru pertama kali buat lontong, saya pakai metode itu tapi diulang 3x 😅 maklum ngga percaya diri.. tapi Alhamdulillaah hasilnya pas, teksturnya padat dan kenyal walaupun tanpa bahan tambahan apapun. Diamkan sampai dingin ya baru potong-potong sesuai kebutuhan 😊
  6. Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam panci. Saya rebus daging pun sama dengan metode 5-30-7. Sambil menunggu daging, goreng semua bumbu hingga matang termasuk bumbu cemplungnya ya.
  7. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, ganggang dengan api kecil metode 5-30-7 yang ke 2. Lalu terakhir tambahkan santan, test rasa.
  8. Sajikan 😉

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong kari sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!