Anda sedang mencari inspirasi resep lontong kari sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kari sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kari sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong kari sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong kari sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Kari Sapi memakai 36 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lontong Kari Sapi:
- Siapkan Bahan Lontong :
- Sediakan 3 cup Beras, cuci dan tiriskan
- Ambil 1 lembar Daun Pandan
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Ambil secukupnya Daun Pisang
- Ambil Bahan Kuah Kari :
- Sediakan 500 gr Daging Sapi
- Sediakan 1 batang Serai
- Ambil 3 ruas Laos
- Sediakan 5 lembar Daun Jeruk
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Siapkan 2 bh Santan Instant Kecil
- Gunakan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Gula putih dan merah
- Sediakan 2 sdm Air Asam Jawa
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 8 siung Bawang Merah
- Ambil 6 Siung Bawang Putih
- Gunakan 2 Bh Cabe Merah Tanjung
- Ambil 5 bh Cabe Merah Keriting
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Sediakan 2 ruas Kunyit
- Ambil 2 ruas Jahe
- Gunakan 1/2 sdm Ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt Merica
- Sediakan 1/4 sdt Adas
- Sediakan 5 bh Kapulaga India
- Sediakan 1 batang Kayu Manis
- Ambil 2 bh Bunga Lawang
- Ambil 1/4 bh Pala
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan Bawang Goreng
- Ambil Kacang Kedelai Goreng
- Gunakan Kerupuk
- Ambil Sambal
- Ambil Jeruk Sambal
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Kari Sapi:
- Setelah beras dicuci dan ditiriskan, masukkan beras ke dalam panci diberi air seruas jari. Tambahkan daun pandan dan garam, didihkan hingga air menyusut. Matikan api. Lalu tutup beras aron selama 30 menit.
- Tumbuk-tumbuk beras aron, saya pakai ulekan.
- Lalu ambil beras aron, padatkan lalu bentuk lonjong.
- Bungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan, beri semat di kedua ujungnya.
- Siapkan air mendidih dalam panci, masukkan beras aron yang sudah dibungkus daun ke dalam air dan panci tadi, harus sampai tertutup air semua ya, rebus pakai metode 5-30-7. Karena baru pertama kali buat lontong, saya pakai metode itu tapi diulang 3x 😅 maklum ngga percaya diri.. tapi Alhamdulillaah hasilnya pas, teksturnya padat dan kenyal walaupun tanpa bahan tambahan apapun. Diamkan sampai dingin ya baru potong-potong sesuai kebutuhan 😊
- Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam panci. Saya rebus daging pun sama dengan metode 5-30-7. Sambil menunggu daging, goreng semua bumbu hingga matang termasuk bumbu cemplungnya ya.
- Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, ganggang dengan api kecil metode 5-30-7 yang ke 2. Lalu terakhir tambahkan santan, test rasa.
- Sajikan 😉
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong kari sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!