Anda sedang mencari inspirasi resep cilor (aci telor) dengan saus kacang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cilor (aci telor) dengan saus kacang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cilor (aci telor) dengan saus kacang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cilor (aci telor) dengan saus kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Olahan ini terbuat dari tepung aci dengan bumbu halus yang dibulatkan lalu direbus. Setelah itu digoreng dengan telur sebagai luarannya. Tak lupa ditambah saus dan mayones semakin nikmat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cilor (aci telor) dengan saus kacang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat CiLor (aci telor) dengan saus kacang memakai 35 jenis bahan dan 23 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan CiLor (aci telor) dengan saus kacang:
- Siapkan Aci
- Gunakan 100 gr tepung kanji
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Siapkan 1 sdt penyedap
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 200 ml air putih panas (mendidih)
- Ambil Telur
- Gunakan 2 buah telur ayam
- Ambil Sejumput garam
- Siapkan 1/4 sdt kecap asin
- Siapkan 1 tetes kecap manis
- Siapkan 1/4 sdt minyak bawang
- Siapkan Sejumput penyedap rasa (jika suka)
- Gunakan 4 sdm air putih
- Gunakan Minyak bawang
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 1/2 siung bawang merah
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil Sejumput merica bubuk
- Siapkan 2 sdm air
- Gunakan 12 buah tusuk sate
- Siapkan 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
- Sediakan Saos kacang
- Ambil 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 20 gr gula merah
- Siapkan Secukupnya penyedap
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan 1/2 sdt tepung kanji
Ketiga jenis jajanan ini, yaitu cilok, cimol, dan cireng adalah akronim atau singkatan dari nama makanan yang berbeda-beda. Kepanjangan dari cimol adalah aci digemol, cireng adalah aci digoreng, cilok adalah aci dicolok, dan cilor adalah aci telor (baku: telur). Cilor (Aci Telor) Jajanan serba aci yang sedang tren, salah satunya cilor atau aci telor bisa kita temui hampir di setiap sudut jalan. Mulai dari anak-anak hingga orang tua banyak yang menyukai cilor.
Langkah-langkah membuat CiLor (aci telor) dengan saus kacang:
- Pertama - tama kita buat dulu minyak bawang nya ya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica bubuk.
- Panaskan 5 sdm minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, tunggu hingga bumbu kekuningan lalu tambahkan 2 sdm air. Setelah semua bahan tercampur kemudian sisihkan, dan biarkan dingin.
- Selanjutnya kita buat bola-bola aci atau ciloknya ya. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, merica dan penyedap.
- Masukan air panas lalu uleni hingga adonan kalis.
- Jika adonan sudah kalis makan bentuk bulat kecil. Lalu rebus dalam air mendidih, tunggu sampai mengapung. Angkat lalu sisihkan.
- Tunggu bola-bola aci dingin lalu tusuk dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan sate dengan 3 buah bola-bola aci.
- Kemudian siapkan mangkok yang agak lebar, lalu kocok 2 buah telur, masukan garam, minyak bawang, penyedap rasa, kecap asin, kecap manis, dan 2 sendok air. Kocok lepas hingga telur dan semua bumbu tercampur rata.
- Lalu panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng semua bola-bola aci yang sudah tersusun di tusukan sate. Bolak balik agar semua bagian aci tergoreng rata. Angkat dan tiriskan jika aci sudah agak kering. Tapi jangan sampai warnanya berubah kekuningan ya.
- Setelah itu celupkan setiap tusuk kedalam telur dan masukan lagi kedalam minyak panas. Untuk langkah ini harus dipastikan minyak benar-benar panas namun api kompornya agak kecil ya.
- Putar putar ujung tusuk sate, tujuannya untuk menggulung telur. Memutarnya harus cepat agar telur tidak terlanjur kering karena nantinya akan sulit menempel jika telur kering.
- Jika telur sudah terguling dan menempel, angkat lalu tiriskan. Ulangi proses yang sama pada tusukan yang lain hingga selesai.
- Langkah selanjutnya masih harus menggulung telur, tapi caranya sedikit berbeda tujuannya agar lapisan telur yang menempel di bola-bola aci lebih tebal.
- Ambil 1 sdm telur lalu tuankan diatas minyak panas (wajan) ingat ya minyaknya harus panas namun apinya tidak boleh terlalu besar atau terlalu kecil, karena jika teralu besar bisa membuat telur gosong dan jika terlalu kecil bisa membuat telur lama kering sehingga banyak mengandung minyak.
- Cara menuangkan telurnya harus dari jarak agak tinggi ya, tujuannya agar telur terpencar jadi mudah untuk digulung.
- Setelah telur di tuang, ambil satu tusuk sate bola bola aci lalu letakan di bagian tengah wajan/telur lalu gulung dengan cepat. Cara menggulung nya adalah dengan memutar ujung tusuk sate. Terus putar tusuk sate, hingga telur terlihat garing dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
- Ulangi proses yang sama pada tusukan yang lain hingga selesai.
- Selanjutnya kita buat saus kacangnya ya. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar. Tiriskan. Lalu blender bersama kacang tanah halus. Jangan lupa beri air secukupnya ya saat mem blender.
- Panaskan minyak goreng yang tadi dipakai untuk menggoreng bawang dan lain2, gunakan kembali untuk membuat saus kacangnya.
- Masukan kacang tanah dan bumbu yang sudah di blender, aduk2 hingga airnya menyusut.
- Larutkan 1/2 sdt tepung kanji, dan tuangkan ke dalam bumbu kacang lalu aduk aduk hingga saos mengental.
- Tata CiLor di atas piring saji, sajikan bersama saos kacangnya. Lebih nikmat jika ditambah perasan jeruk purut/ jeruk sambal.
- Selamat mencobaš„°
Selama pandemi, kita jarang menemukan cilor karena banyak berada di rumah. Cilor merupakan akronim dari 'aci telor'. Kudapan ini terbuat dari tepung aci yang telah direbus, lalu dipotong berbentuk dadu kecil-kecil sebelum akhirnya digoreng dengan adonan telur yang sudah dikocok hingga merata. COM - Cimol, cireng, cilok, dan cilor dikenal sebagai jajanan khas dari Kota Bandung dan sangat populer di sana. Namun, saking populernya cimol, cireng, cilok, dan cilor akhirnya menjadi jajanan yang bisa kita temukan di banyak daerah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan CiLor (aci telor) dengan saus kacang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!