Sedang mencari ide resep onde-onde yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal onde-onde yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari onde-onde, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan onde-onde enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
In Singapore and Malaysia, onde-onde refers to glutinous rice balls dessert. Its pandan flavoured skin wraps semi-melted palm sugar that would burst upon the first bite. Each onde-onde is coated with fresh shredded coconut.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat onde-onde yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Onde-Onde menggunakan 9 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Onde-Onde:
- Ambil 200 tepung ketan
- Ambil 100 gram kentang, kukus lalu lumarkan
- Ambil 50 gram gula halus
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 150 ml air hangat
- Gunakan 100 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam, kukus lalu haluskan
- Sediakan 100 ml santan
- Sediakan 50 gram gula pasir
- Ambil 50 gram wijen
Pandan, popular in Southeast Asian cooking, has a floral aroma and a slightly nutty flavor. In what can only be described as a party in your mouth, the Onde-Onde is a cute, little ball that quite literally bursts when you take a bite. Imagine a jelly-filled donut but soft -the dough is made of glutinous rice flour infused with pandan, or screwpine leaf, juice, then filled with palm sugar and rolled in with grated coconut. Onde Onde (Ondeh -Ondeh) is one of the most popular traditional Nyonya kuih (cakes) in Malaysia.
Cara menyiapkan Onde-Onde:
- Campur tepung ketan, kentang, gula halus, 1/2 sdt garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. Bulatkan menjadi 20 buah.
- Campur kacang hijau, santan, gula pasir, dan garam. Panaskan di atas api, aduk-aduk hingga dapat dipulung.
- Ambil adonan ketan, isi dengan adonan kacang hijau lalu gulingkan di atas wijen.
- Goreng dalam api kecil hingga matang
This great favourite is also known as Kuih Buah Melaka. This version of Onde Onde makes softer Nyonya Onde Onde as mashed sweet potatoes is added into glutinous rice flour to make the dough before wrapping in palm sugar (gala Melaka) filling. Klepon is the Javanese name for this sweet glutinous rice balls, which literally means "animal's ovary". In other parts of Indonesia, such as in Sulawesi, Sumatra and in neighbouring Malaysia, it is mainly known as onde-onde since many non-Javanese often confuse it with another kind of jajan, "onde-onde" (Chinese jin deui). In some regions, 'buah melaka' (Malaccan fruit).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat onde-onde yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
