Lagi mencari ide resep onde-onde yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal onde-onde yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari onde-onde, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan onde-onde enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
In Singapore and Malaysia, onde-onde refers to glutinous rice balls dessert. Its pandan flavoured skin wraps semi-melted palm sugar that would burst upon the first bite. Each onde-onde is coated with fresh shredded coconut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat onde-onde sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Onde-Onde memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Onde-Onde:
- Siapkan 200 gr ketan putih
- Sediakan 50 gram kentang kukus haluskan (berat setelah dikukus)
- Sediakan (*) Kentang kukus bisa diganti tepung tapioka
- Sediakan 5 sdm gula pasir butir halus (gula kastor) bisa pkai gula biasa
- Siapkan 155-160 ml air hangat (tuang bertahap)
- Sediakan 100 gram wijen putih atau secukupnya
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Kumbu/Isian :
- Sediakan 150 ml santan kental (kara kecil+air)
- Gunakan 125 gr kacang hijau kupas, rendam kurleb 1 jam, kukus 30 menit
- Sediakan (brt stlh dikukus)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 60 gr (4 sdm) gula pasir
- Sediakan 1 sdt vanilla extract (bisa pakai vanilli bubuk)
Roll them with grated coconut before serving. Onde Onde (Ondeh -Ondeh) is one of the most popular traditional Nyonya kuih (cakes) in Malaysia. This great favourite is also known as Kuih Buah Melaka. This version of Onde Onde makes softer Nyonya Onde Onde as mashed sweet potatoes is added into glutinous rice flour to make the dough before wrapping in palm sugar (gala Melaka) filling.
Cara membuat Onde-Onde:
- Siapkan kumbu/isian : 1. Haluskan kacang hijau yg sudah dikukus, bisa menggunakan blender, sehingga kacang hijau saya blend bersama santan. Jika masih sulit, saya tambahkan sedikit air lagi. 2. Masak kacang hijau yg tadi sudah diblend dengan gula pasir, vanilli, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan pasta, dan bisa dibentuk. Tandanya..adonan akan mengumpul ditengah² panci dan semakin mengental. - Hangat² bentuk bulat, Kira² 12 gr, Sisihkan - (lihat resep)
- Campur tepung ketan, gula, kentang halus/tapioka dan garam aduk rata dan tuangi air sedikit demi sedikit. Hentikan jika sudah bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 warna, saya : orange, merah, dan biru(tadi lupa fotonya). Ambil 1 sdm adonan atau sesuai selera. Pipihkan lalu beri isian, kemudian bulatkan lagi.
- Celup ke air pakai sendok ya agar tangan tdk kena air secara langsung. Gulingkan ke wijen.
- Goreng sampai matang, cara menggorengnya masukan kedalam minyak yg blm panas lalu pelan2 besarkan apinya, pakai api sedang saja tujuannya agar onde2 tdk meletus saat digoreng. Saat mau memasukkan onde2 yg baru kecilkan apinya dl ya jika sdh mengapung tambah apinya menjadi api sedang… Ternyata saya menggoreng ada yg blm rata, sehingga ada onde² yg bagiannya kempes.
- Jika sdh mengapung aduk terus ya agar matangnya merata, jika matangnya tidak merata saat onde2 dikeluarkan dr penggorengan separo akan kempes dan separo lg akan kokoh.
In what can only be described as a party in your mouth, the Onde-Onde is a cute, little ball that quite literally bursts when you take a bite. Imagine a jelly-filled donut but soft -the dough is made of glutinous rice flour infused with pandan, or screwpine leaf, juice, then filled with palm sugar and rolled in with. Onde onde or Ondeh ondeh is a traditional Malaysian dessert made from glutinous rice flour infused with pandan juice and is filled with liquid palm sugar which is then tossed in freshly grated coconut. (Related: Recipe: Baked cheese tarts) Here, we share our ondeh-ondeh or klepon recipe that cuts no corners. Instead of using pandan extract or food colouring, our recipe calls for real pandan juice, giving the rice cake casing a natural green hue. Klepon is the Javanese name for this sweet glutinous rice balls, which literally means "animal's ovary".
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Onde-Onde yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
