Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kali ini, lontong akan disajikan dengan sayur khas Padang. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas. Lontong sayur padang siap disajikan selagi hangat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong sayur padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Sayur Padang memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lontong Sayur Padang:
- Sediakan 300 gr daging
- Ambil 200 gr rebung (yg sudah diiris halus dan direbus)
- Siapkan 200 gr nangka muda, potong-potong
- Siapkan Santan kental dari 1 butir kelapa
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Sediakan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 12 bh cabe merah keriting
- Ambil 12 bh cabe rawit hijau
- Gunakan Segenggam bawang merah (+- 13 siung)
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 jempol lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil Seruas kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 2 sdm udang rebon kering
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi lontong sayur Padang sajian sedap istimewa. Lontong sayur (lit. vegetable rice cake) is an Indonesian traditional rice dish made of pieces of lontong served in coconut milk soup with shredded chayote, tempeh, tofu, hard-boiled egg, sambal and krupuk. Lontong sayur is related and quite similar to ketupat sayur and is a favourite breakfast menu next to. Lontong sayur khas padang sangat digemari banyak orang.
Cara membuat Lontong Sayur Padang:
- Cuci bersih daging, rebus/presto sampai lembut dengan sedikit garam. - Potong dadu daging (sesuai selera). - Sisihkan kaldu rebusan.
- Rendam sebentar nangka dengan air mendidih+garam untuk menghilangkan getahnya. Saring.
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Masak sampai harum. - Masukkan santan dan kaldu sisa daging. - Bisa ditambahkan air jika dirasa kurang.
- Tambahkan nangka, rebung dan daging. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.
Lontong sayur Padang menjadi menu kebanggaan orang Minangkabau yang ada di Sumatera Barat. Walaupun bentuknya mirip seperti lontong sayur pada umumnya, tapi jika kalian mencicipinya, ada. Resep lontong sayur biasanya banyak dihidangkan pada saat hari raya Lebaran. Berbeda dengan lontong sayur jawa yang mengutamakan cita rasa gurih dan asin, maka lontong sayur padang ini lebih terasa pedasnya, namun seperti kita tahu bahwa pedasnya resep masakan. Bisa juga membuat kuah lontong sayur Betawi dan Padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
