Lagi mencari ide resep onde onde isi kacang hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal onde onde isi kacang hijau yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk atau haluskan hingga halus. Campur kacang hijau halus bersama gula, garam dan vanili sampai semua bahan menyatu. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isi onde-onde.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari onde onde isi kacang hijau, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan onde onde isi kacang hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah onde onde isi kacang hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Onde Onde isi kacang hijau memakai 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Onde Onde isi kacang hijau:
- Ambil Bahan kulit :
- Gunakan 350 gr tepung ketan putih
- Sediakan 50 gr tepung beras
- Gunakan 1 buah kentang kecil (50gr)
- Ambil 2 sdm vanili
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 4 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm butter / margarin
- Ambil 200 ml air hangat
- Siapkan Bahan isi :
- Siapkan 1/4 kacang hijau yg telah dikupas dan direndam
- Gunakan 150 ml santan kental
- Siapkan 2 sdm gula pasir (jika suka manis bisa ditambahkan)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 3 helai daun pandan (ikat simpul)
- Ambil 1 sdm margarin
- Siapkan Bahan tambahan :
- Ambil 100 ml Air hangat
- Sediakan Biji wijen secukupnya (beri tiga warna) sesuai selera
Source : Fitri Sasmaya Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Cookpaders😊, Acara MATOS Colam kali ini temanya serba kacang. Ini onde-onde perdana saya, berawal dari rikues tetangga yang minta. Onde-onde terdiri dari dua jenis, yaitu kering dan basah. Onde-onde kering biasanya tidak memiki isi di dalamnya.
Cara membuat Onde Onde isi kacang hijau:
- Siapkan semua bahan, ambil air panas lalu rendam kacang hijau yg telah dikupas selama -+ 1 jam, rebus/kukus kacang hijau selama 30 menit. - siapkan blender. Blender /haluskan kacang hijau yg telah dikukus.sisihkan dalam satu wadah (aku kupas kacang hijau manual, caranya ada di lampiran tips)
- Panaskan wajan/teflon dengan api kecil, masukan kacang hijau yang telah dihaluskan tambahkan ikatan daun pandan aduk aduk sebentar, tambahkan santan aduk aduk lagi hingga tercampur rata, tambahkan gula pasir, margarin dan garam aduk aduk terus hingga adonan isi kalis dan menggumpal menjadi satu, jika sudah padat dan sudah bisa dibentuk matikan api kompor. Angkat dan sisihkan
- Ambil isian kacang hijau kira kira 20gr atau secuput jari tangan, bulat bulatkan hingga semua selesai
- Siapkan wadah untuk adonan, masukan semua bahan kulit kecuali air hangat, aduk aduk menggunakan tangan hingga tercampur rata, tuangkan sedikit demi sedikit air hangat uleni hingga kalis (pastikan adonan tidak terlalu kasar dan tidak terlalu lembek). Tutup adonan menggunakan kain basah diamkan 15 menit
- Setelah 15 menit adonan kita kempeskan agar gas dalam adonan hilang. - Ambil adonan sekira kiranya untuk menutupi isian, bulatkan lalu pipihkan di atas telapak tangan letakan isian di tengah adonan kulit, tutup hingga semya rapat, bulatkan lagi agar bentuknya rapih
- Siapkan air hangat dalam mangkok kecil untuk celupan ke biji wijen, biji wijen di sangrai sebentar dengan pewarna makanan (aku pakai warna merah, hijau dan ungu)
- Ambil satu per satu adonan onde onde, celupkan di air hangat lalu letakan di wadah berisi wijen taburi hingga wijen menempel keseluruh bagian.
- Siapkan teflon/panci teflon, tuangkan minyak agak banyak agar saat menggoreng,onde onde terendam seluruhnya(metode deep frying), letakan onde onde satu per satu dlm teflon berisi minyak biarkan kompor dlm keaadan belum nyala apinya - Setelah itu baru nyalakan api kompor dengan api kecil saja, jangan diaduk dulu biarkan sampai onde bisa terangkat sendiri, setelah onde agak ringan dan minyak sudah mendidih goreng onde onde dengan di aduk aduk terus sampai garing. Angkat dan sisihkan
- Onde onde isi kacang hijau siap untuk disantap selagi hangat 👌🏻
Untuk onde-onde basah biasanya memiliki isian kacang hijau. Jajanan ini cocok sebagai suguhan acara ataupun teman santai. Untuk membuat onde-onde sendiri tidaklah susah. Cocok untuk camilan yang dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga. Wijen isi kacang hijau mudah dibuat sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat onde onde isi kacang hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
