Anda sedang mencari inspirasi resep oseng-oseng mercon khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal oseng-oseng mercon khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari oseng-oseng mercon khas jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan oseng-oseng mercon khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Terima kasih sudah menonton vidio ini,silahkan subcrib bagi yang belum.matur suwon. Salah satunya adalah resep oseng-oseng mercon khas Jogja yang aku bagi hari ini. Kota Jogja yang selalu dirindu itu memang tidak pernah ada matinya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat oseng-oseng mercon khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Oseng-Oseng Mercon khas Jogja menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Oseng-Oseng Mercon khas Jogja:
- Sediakan 250 gr tetelan sapi/sandung lamur
- Ambil 10 buah cabe rawit utuh
- Siapkan 5 buah cabe rawit, iris-iris
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Ambil Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya gula merah, garam, dan kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 7 buah cabe keriting merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah (suka pedes banget boleh tambah 😅)
- Gunakan 3 siung bawang merah besar
- Gunakan 2 siung bawang putih besar
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
Sajian istimewa yang menggunakan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Tak hanya itu, tapi juga dipadukan dengan daging sapi, kikil. Hai, Kalau ditanya kuliner khas Jogja pasti jawabnya langsung gudheg, padahal banyaaak banget makanan khas Jogja; salah satu yang terkenal yaitu oseng-oseng mercon. Mercon merupakan bahasa jawa yang artinya petasan.
Cara membuat Oseng-Oseng Mercon khas Jogja:
- Potong kecil-kecil daging tetelan kemudian cuci bersih. Rebus dengan air secukupnya bersama garam, 1 siung bawang putih halus, 1 ruas jahe halus, dan 10 buah cabe rawit utuh. Rebus sampe mendidih kemudian tutup. Ini tips biar daging cepet empuk plus hemat gas😁
- Sementara itu siapkan bumbu halusnya. Bumbunya aku blender biar cepet. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Kemudian masukkan rebusan tetelan beserta airnya kedalam tumisan bumbu. Masukkan juga irisan cabe rawitnya. Beri gula, garam, kecap, dan air asam jawa. - Masak pake api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk2.
- Masak sampai kuah agak menyusut & daging tetelan empuk. - Koreksi rasa, kemudian angkat.
Sebab sambal atau cabe yang dipakai untuk membuat oseng oseng mercon tergolong cukup banyak. Begitu banyak panganan seru kalau berkunjung ke Jogja. Mulai dari gudeg di pagi hari, brongkos, rujak es krim, bakmi godog, hingga tentunya oseng mercon. Kali ini, aku menggunakan Royco Nasi Goreng Soto untuk memberikan rasa khas yang ternyata cocok sekali dengan cita rasa aslinya. Oseng-oseng mercon adalah salah satu makanan tradisional Jogja yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan oseng-oseng mercon khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
