Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam kampung kuah santan khas ciamis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kampung kuah santan khas ciamis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung kuah santan khas ciamis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam kampung kuah santan khas ciamis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Soto ayam santan Bogor. foto: cookpad.com. Lihat juga resep Soto Ayam Kampung Kuah Santan Khas Ciamis enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam kampung kuah santan khas ciamis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Kampung Kuah Santan Khas Ciamis menggunakan 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Kampung Kuah Santan Khas Ciamis:
- Siapkan 2 batang bawang daun, potong-potong
- Gunakan 1 ruas jahe, iris tipis
- Siapkan 1/2 bagian ayam kampung (saya pakai paha)
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 lt air kaldu ayam
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan 2 batang sereh, memarkan
- Siapkan 5 cm lengkuas, iris tipis
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 500 ml santan
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 buah kemiri
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdm gula aren / gula merah yang disisir halus
- Siapkan 1 sdt penuh garam
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Sediakan 3 keping soun, rendam air panas, tiriskan
- Gunakan Sesuai selera bawang goreng
- Sediakan Sesuai selera kacang tanah goreng
- Gunakan secukupnya Kerupuk merah
- Gunakan Sesuai selera Sambal
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, potong-potong
Seperti halnya yang telah anda tahu bahwa ayam kampung memang memiliki kaldu yang cukup banyak dan kaldu alami dari ayam kampung yang melimpah inilah yang menambah kelezatan dari cita rasa masakan soto ayam dengan kuah santan ini. Soto ayam santan populer di Bogor dan Medan. Kuah santan segarnya bikin soto ini makin gurih, apalagi dinikmati dengan nasi. Wajan ini terbuat dari bahan anti lengket yang dapat menghantarkan panas dengan cepat dan memudahkan Anda untuk membersihkan dari sisa-sisa masakan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kampung Kuah Santan Khas Ciamis:
- Siapkan bumbu, presto ayam kampung, angkat, lalu suir-suir.
- Didihkan air kaldu dari presto (saring), masukkan ayam suir, bawang daun, jahe dan merica. Aduk rata.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas. Aduk rata. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan bumbu ke dalam kuah ayam. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi.
- Tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Cek rasa. Terakhir tambahkan tomat.
- Siapkan mangkok saji, tata soun, lalu siram kuah panas dan ayam suwirnya, taburi bawang goreng, kacang tanah goreng, jeruk nipis dan kerupuk merah. Sajikan panas-panas 😍
Kerupuk merah menjadi warna khas Soto Pangandaran, ini juga yang membedakan dengan soto-soto lainnya yang biasanya diberi emping. Bahan lain yang melengkapi Soto Pangandaran adalah Daging ayam yang dibuat tipis-tipis, umumnya menggunakan daging ayam kampung, selain itu bihun akan mendominasi seluruh bahan soto, kacang tanah, bawah goreng, seledri ikut melengkapi sajian khas ini. Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Paduan keduanya akan menghasilkan kuah soto yang gurih dan sedikit creamy.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung Kuah Santan Khas Ciamis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
