Sedang mencari ide resep soto tangkar iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Chef T Table Soto Tangkar Khas Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar iga sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Tangkar Iga Sapi memakai 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Tangkar Iga Sapi:
- Ambil 500 gram daging sapi bagian sengkel (sy ganti: iga sapi)
- Sediakan 1500 ml air
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1000 ml santan (3 sachet kara+ air)
- Ambil 4 cm kayu manis
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 4 buah cabe merah keriting
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit, bakar
- Gunakan 6 butir kemiri, sangrai
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Tomat merah besar, potong potong
- Gunakan Emping melinjo, goreng
- Sediakan Kecap manis
- Ambil Jeruk limau
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat. Paduan rempah dan lezatnya tangkar sapi membuat soto tangkar betawi ini semakin digemari.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Iga Sapi:
- Rebus iga sapi dalam 1500 ml air, hingga empuk. Angkat, sisihkan
- Siapkan bumbu dan haluskan
- Tumis bumbu halus, kayumanis, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Kemudian masukkan kedalam panci rebusan daging. Masak hingga mendidih
- Tuangkan santan dan kecap manis, tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir, cek rasa. Aduk rata dan masak hingga matang
- Sajikan soto tangkar dengan pelengkap nya
Selain itu, Anda juga bisa mencoba resep soto madura yang tidak kalah lezat. Semoga resep di atas bisa menambah inspirasi dan wawasan, serta bisa menambah Menu hidangan, untuk anda yang sedang. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah anda. Iga tersebut diolah oleh para pekerja dengan menggunakan bumbu rempah, serta santan kelapa. Dimana hidangan ini kemudian terkenal dengan soto tangkar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Iga Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
