Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Nah kalau di daerah kamu ada tidak soto seperti ini?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi memakai 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Ambil 500 gram daging sapi potong-potong (saya campur dengan kikil)
- Sediakan 3 batang Sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 5 cm kayumanis
- Gunakan 3 buah cengkeh
- Sediakan 1000 ml santan (3 bungkus kara 65ml + air 1000ml)
- Sediakan 2 sdt merica bubuk (me : 1 sachet ladaku)
- Sediakan Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe keriting
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai
- Sediakan Pelangkap
- Ambil Keripik kentang
- Ambil Kecap
- Siapkan Irisan daun bawang
- Sediakan Sambal rawit
- Ambil Tomat
- Gunakan Jeruk limau
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Emping
Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. Selain soto betawi ternyata ada juga soto tangkar yang tak kalah nikmat. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar. Fimela.com, Jakarta Pernah menyantap soto tangkar khas Betawi?
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Didihkan secukupnya air, lalu masukan bongkahan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak.
- Siapkan panci presto,masukan daging dan kikil lalu tuang 1,5 liter air jangan lupa beri jahe geprek dan 1 sdm garam,presto kurang lebih 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan salam,sereh, daun jeruk,kayumanis,dan cengkeh, lalu tumis hingga bumbu matang kemudian tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
- Tuang santan, kemudian aduk hingga mendidih kembali, jangan lupa test rasa ya.
- Tata daging, kikil dan bahan pendamping lainnya dimangkok kemudian beri kuah sotonya. Soto siap disajikan.
Soto tangkar ini bisa kamu coba. Dengan kuah gurihnya yang nendang, pasti bikin keluarga ketagihan. Beda Soto Tangkar dengan Soto Betawi adalah penggunaan daging brisketnya, yaitu bagian daging sapi di bagian dada bawah. Menurut sejarahnya, pada jaman penjajahan Belanda, masyarakat. Soto tangkar merupakan salah satu kuliner khas dari Betawi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
