Lagi mencari inspirasi resep soto ayam bangkong khas semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bangkong khas semarang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Semarang, CNN Indonesia – Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bangkong khas semarang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam bangkong khas semarang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam bangkong khas semarang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Bangkong Khas Semarang menggunakan 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Bangkong Khas Semarang:
- Siapkan 500 gr ayam
- Sediakan 1500 ml air
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk (sy skip)
- Sediakan Bumbu rempah (cemplung) :
- Ambil 1 batang Serai
- Ambil 1 ruas laos (tambahan sy)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 helai daun bawang
- Ambil 3 tangkai daun seledri
- Gunakan secukupnya garam (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya gula (sesuai selera)
- Siapkan secukupnya kaldu jamur (sy 1 sdt kaldu organik)
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Gunakan 1 sdm kecap manis (tambahan saya)
- Ambil 2 buah tomat (tambahan saya)
- Ambil Pelengkap (optional) :
- Ambil Bihun (tambahan sy)
- Ambil Telur rebus potong2 (tambahan sy)
- Ambil bawang merah & bawang putih goreng
- Gunakan sate telur puyuh (sy skip)
- Siapkan tempe goreng
- Gunakan sambel cabe rawit merah (sy cabe iris)
- Sediakan irisan jeruk nipis
Berbeda dengan kuah soto ayam Semarang pada umumnya yang berwarna bening, kuah soto Bokoran cenderung berwarna kecokelatan. Warna kuah ini rupanya berasal dari kuah sate yang dicampurkan ke dalam kuah soto. Satenya merupakan sate jeroan dan sate ayam khas soto. Sebut saja ayam semur, ayam goreng sampai dengan garam asem ayam.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bangkong Khas Semarang:
- Rebus ayam hingga matang. Karena sy menggunakan ayam boiler, maka sy merebusnya sampai 3 kali rebusan,hahaha. rebusan terakhir bisa digunakan untuk kaldu jika mau. Masukkan kembali ayam ke air kaldu.
- Haluskan bumbu (sy pake blender)
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan bumbu rempah. kemudian nyalakan kembali air kaldu. masukkan bumbu yg telah di tumis ke air kaldu. masak hingga mendidih.
- Tiriskan ayam, kemudian goreng. Dan digunakan sebagai suwiran pada saat penyajian.
- Koreksi rasa kuah kaldu, tambahkan daun bawang dan seledri. Jika sudah mendidih masukkan tomat dan bawang merah bw putih goreng. matikan api.
- Sajikan bersama pelengkap (karena lagi mager, jd pelengkapnya cukup tempe goreng, tp bagi saya justru tempe ini yg spesial, krn tempe di warung soto semarang mempunyai ciri khas sendiri, yaitu tempenya kriuk2 walapun bukan tempe kripik)
Datang saja ke sebelah kantor Pos Semarang di Perempatan Bangkong yang Jelajah wisata Semarang akan sangat kurang tanpa mencicipi berbagai kuliner yang ditawarkan. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Setiap daerah punya caranya sendiri untuk memasak soto. Bahan yang dipakai juga beragam, bisa mengkreasikan bahan-bahan sesuai selera. Soto khas Semarang Bu Kandi dengan tampilan baru.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Bangkong Khas Semarang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
