Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 kg ayam kampung (me: pake ayam negeri)
- Gunakan 2 btg sereh digeprek
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas digeprek
- Siapkan 2 lbr salam
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Gunakan 2-3 btg daun bawang dirajang
- Ambil 1 ikat kecil seledri
- Gunakan 1 lt air
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 6 bh bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 bh kemiri disangrai dl
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 3 cm kunyit atau 1 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten
- Siapkan Lain-lain:
- Sediakan Koya krupuk (semangkuk krupuk udang + 1 sdm bawang putih grg) (me:skip)
- Gunakan Sambal (10 bh cabe rawit + 3 siung baput direbus dihaluskan)
- Sediakan Telur rebus, irisan kol, suun, seledri, bawang goreng, suun
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan Krupuk Udang
Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto lamongan adalah tambahan serbuk krupuk. Soto Ayam Lamongan. ayam kampung, cuci bersih•sereh, geprek•daun jeruk, buang tulang daunnya•jahe, geprek•langkuas, geprek•pala bubuk•daun bawang, iris kasar•seledri, simpul. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam ditambah sereh daun jeruk lengkuas salam. Karena pake ayam negeri, rebusan awal aku buang dulu airnya, setelah itu didihkan air, rebus ayam ditambah sereh daun jeruk, lengkuas, dan salam.
- Haluskan bumbu lalu tumis beri minyak sedikit masak sampai harum.
- Masukan rajangan daun bawang (separo) masak sampai layu jangan lupa aduk-aduk kalau sudah matang lalu masukan kedalam rebusan ayam.
- Masak sampai semua matang jgn lp beri garam gula kaldu bubuk lada tambahkan lg daun bawang (separonya) dan tes rasa lalu matikan siap disajikan. (jangan lupa, diambil dulu rempah-rempah yang sudah direbus bersama dengan ayam baru ditambah daun bawang)
- Keripik Kentang: - Kupas kentang, cuci, iris tipis kentang, rendam pada air garam.Goreng, sampai berwarna kecoklatan.
- Penyajian: - taruh lontong atau nasi kedalam mangkuk lalu beri irisan kol, suun, suwiran ayam (boleh digoreng lalu disuwir) beri taburan seledri bawang goreng, irisan telor, aku tambahkan suun, krupuk udang, dan keripik kentang.
One of Indonesian most popular chicken soup. Soto lamongan bisa dikatakan sebagai salah satu jenis soto yang paling populer. Dalam membuat soto lamongan, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk memperoleh rasa. Resep soto ayam lamongan ini cocok untuk Moms ikuti demi memasak sajian hangat untuk sekeluarga. Dijamin, rasanya tidak kalah enak dibandingkan dengan soto lamongan di warung tenda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
