Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1/2 kg ayam
- Sediakan 1/4 kg ceker ayam
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada/merica
- Ambil Bumbu Lainnya
- Ambil 2 batang sereh (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Pelengkap (Sesuai Selera)
- Siapkan Toge (siram air panas)
- Gunakan Kol (masak sebentar)
- Siapkan Telur rebus
- Siapkan Bihun
- Gunakan Tomat
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Cuci bersih ayam dan ceker. Kemudian rebus 1 menit. Lalu buang air rebusan, cuci kembali ayam dan ceker dengan air bersih. Dan rebus kembali dengan air hingga ayam dan ceker terendam.
- Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit sebentar. Kemudian angkat dan haluskan bersama ketumbar dan lada/merica. Bisa diblender atau ulek.
- Tumis bumbu halus tadi bersama dengan sereh dan daun jeruk. Jika sudah harum, masukkan air sekitar 100ml, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air mulai surut.
- Campurkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan ayam. Kemudian masukkan irisan daun bawang, dan masak hingga ayam dan ceker empuk. Jangan lupa koreksi rasa. Kalo masih dirasa kurang bisa ditambah garam atau kaldu bubuknya.
- Suwir-suwir ayam. Ayamnya boleh digoreng dulu atau tidak. Sesuai selera aja yaa. Kalo aku lebih suka ga digoreng. Jadi langsung disuwir-suwir. Siapkan juga bahan pelengkap lain, dan tata di mangkuk.
- Untuk sambalnya, cukup rebus cabe rawit, tiriskan dan haluskan. Kemudian tambahkan air dan garam sedikit.
- Soto siap disajikan selagi hangat ^^. Ditambah perasan jeruk nipis & sambal lebih mantullll.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
