Lagi mencari ide resep laksa betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksa betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan laksa betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Laksa Betawi is originated in Batavia (the old days Jakarta). I considered laksa ayam Betawi as the easiest laksa to prepare compared to asam laksa and Singapore katong laksa. Menjadi salah satu sayur khas betawi, sayur laksa yang satu ini dapat kita temukan di Rumah Makan Laksa Betawi Asirot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan laksa betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Laksa Betawi menggunakan 30 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Laksa Betawi:
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada, bersihkan buang lendirnya
- Siapkan Santan kental dari 1 kelapa atau santan instant 200 ml
- Ambil 2 btg sereh, geprek ikat
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk, sobek2
- Sediakan 250 gr udang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya
- Sediakan 250 gr daging rajungan
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Gunakan Secukupnya ketupat/lontong (sy ganti bihun)
- Ambil Secukupnya kemangi, tambahan sy (boleh tdk digunakan)
- Sediakan Secukupnya telor rebus
- Siapkan Secukupnya kentang, potong dadu, goreng
- Siapkan Secukupnya tahu, goreng, potong dadu
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Sambal cabe rawit
- Gunakan Kerupuk bawang
- Siapkan Bumbu dihaluskan/ diblender :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 5 cabe merah besar
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt jinten
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Ambil 100 gr ebi, sdh direndam
- Ambil Kepala dan kulit udang
Laksa Bunda adalah Laksa ASLI Betawi,kami ada di Komp. Menerima Pesanan juga buat Pesta Hub. Dengan membuat laksa Betawi di rumah dari resep di atas, dijamin deh bikin kamu ketagihan karena aroma kuahnya yang menggugah selera. Berbeda dengan laksa Bogor, kuah Laksa Betawi agak kental karena dari santan kental dan kelapa sangrai yang dihaluskan.
Langkah-langkah membuat Laksa Betawi:
- Tumis bumbu halus beserta sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan benar benar kering. Masukkan daging rajungan dan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Sisihkan.
- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan mendidih kembali. Buang airnya. Gunakan air baru utk merebus ulang ayam. Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Bila ayam matang, angkat ayam. Suwir2 ayam, sisihkan. Kaldu ayam akan digunakan sebagai kuah laksa.
- Masukkan santan kedalam kaldu ayam. Sambil di aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan matang. Koreksi rasa tambahkan garam dan gula.
- Siapkan pelengkapnya : Rebus bihun, tiriskan, sisihkan. Rebus telor sisihkan. Goreng tahu, potong dadu, sisihkan. Potong dadu kentang, goreng kering, sisihkan. Petik daun kemangi, sisihkan.
- Susun dalam piring, lontong/bihun, tahu, kentang, kemangi. Kemudian siram dgn kaldu panas, tambahkan suwiran ayam, irisan telor, bawang goreng, air jeruk nipis dan sambal cabe rawit. Terakhir kerupuk bawang. Santap panas. Mantaaap enaknya…
- Note : Cara membuat sambal cabe rawit adalah dgn merebus cabe rawit kemudian haluskan.
- Bumbu sy blender karena ada kepala dan kulit udang yg harus benar2 halus.
Aromanya pun begitu khas, ditambah daun kemangi yang harum karena. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Pada kesempatan ini, resepkuerenyah.com akan hadirkan resep Laksa yang berasal dari daerah ibukota. Misalnya, antara laksa Betawi dan laksa dari daerah Sumatera, laksa Sumatera cenderung punya bumbu yang lebih medok daripada Betawi menurut Executive Sous Chef JW Marriott Jakarta, Heri. Laksa khas betawi merupakan makanan yang diambil dari berbagai resep laksa-laksa yang lain di setiap Negara.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Laksa Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
