Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi
Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi

Lagi mencari inspirasi resep laksa ayam udang kering ala betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksa ayam udang kering ala betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa ayam udang kering ala betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan laksa ayam udang kering ala betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Laksa Betawi is originated in Batavia (the old days Jakarta). Most laksa dishes have a similarity where it uses something with strong umami flavor like dried shrimp, shrimp paste, or fish I considered laksa ayam Betawi as the easiest laksa to prepare compared to asam laksa and Singapore katong laksa. Cara Membuat:Masakan Laksa Betawi:Tumis bumbu halus, ayam, udang, daun salam, serai hingga harum dan berubah warna.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat laksa ayam udang kering ala betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi memakai 37 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi:
  1. Siapkan 200 gram mie bihun, siram air panas dan tiriskan
  2. Siapkan 1/2 kg dada ayam, belah 2 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh grm
  3. Ambil 2 genggam tauge, siram air panas sebentar dan tiriskan
  4. Siapkan 2 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya, potong 4 bagian
  5. Gunakan 2 liter air
  6. Gunakan 200 ml santan kental
  7. Ambil Bumbu dihaluskan:
  8. Sediakan 4 cabe merah
  9. Siapkan 6 butir bawang merah
  10. Ambil 3 butir bawang putih
  11. Ambil 1 sendok teh merica
  12. Siapkan 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
  13. Ambil 5 butir kemiri
  14. Siapkan 1 ruas kunyit
  15. Siapkan 1 ruas kencur (skip)
  16. Ambil 1 ruas jahe
  17. Siapkan 1/2 sendok teh pala bubuk
  18. Gunakan 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
  19. Ambil 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  20. Gunakan 4 sdm ebi kering, rendam, sisihkan 1 sdm untuk topping
  21. Ambil Bumbu lainnya:
  22. Siapkan 2 ruas lengkuas, pipihkan
  23. Sediakan 2 batang serai, memarkan
  24. Siapkan 4 lembar daun salam
  25. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  26. Gunakan secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula
  27. Gunakan minyak untuk menumis
  28. Siapkan Pelengkap
  29. Siapkan Sambal cabe rawit
  30. Sediakan Jeruk nipis
  31. Ambil Emping goreng (aku skip)
  32. Gunakan Secukupnya daun kemangi, petik daun dan pucuknya
  33. Siapkan Lontong
  34. Sediakan 2 cup beras cuci bersih, tiriskan
  35. Gunakan 2 plastik bungkus gula (lebih baik dengan daun pisang jika ada)
  36. Ambil Air secukupnya untuk merebus smp terendam
  37. Sediakan Daun salam dan sedikit garam

Bumbunya sederhana, terdiri dari kunyit, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, jintan, lada, temu kunci, serta dua kilogram udang rebon. Masakan Kita Hari Ini Episode Spesial Resep Gudeg Jogja Komplitgudeg Kering. Baca juga: Resep Laksa Udang, Pakai Kaldu Udang Asli. Masing-masing daerah punya ciri khas tersendiri untuk laksa mereka.

Langkah-langkah membuat Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi:
  1. Panaskan wajan, beri 2 sendok makan minyak. Tunggu hingga minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk-aduk. Beri sedikit air supaya tidak gosong. Masak hingga bumbu matang. Sisihkan.
  2. Siapkan panci, beri 2 liter air. Masukkan ayam dan bumbu tumis, garam dan gula. Rebus ayam hingga empuk dan matang, angkat ayam dan sisihkan kaldunya. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
  3. Masukkan santan kental ke dalam air rebusan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan biarkan 5 - 10 menit hingga santan benar-benar matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Cicipi rasanya. Angkat.
  4. Siapkan lontong, masukan beras kedalam 2 plastik, lalu rekatkan dengan lilin. Tusuk2 plastiknya dengan tusuk gigi agar nanti tidak pecah, lalu rebus dalam panci hingga terendam air sampai matang bisa dengan cara masak 10, diamkan 30, masak lagi 10, diamkan lagi 15 menit. Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera.
  5. Rendam bihun dalam air mendidih, lalu tiriskan. Siram toge dalam air mendidih, lalu tiriskan. Petik juga daun kemangi, buang tangkainya.
  6. Rebus Telur dan sisa ebi untuk toping, tiriskan ebi dan kupas serta potong 2 telur rebusnya. Lalu siapkan mangkuk, tata lontong, bihun, toge, kemangi, tata telur, suwiran ayam, sedikit ebi diatasnya siram dengan kuah laksa,.
  7. Untuk sambal cabe rawit: - 15 butir cabai rawit, rebus sebentar kemudian haluskan dan tambahkan dengan 1/2 sdt cuka dan 5 sendok makan air matang, aduk rata. - Nikmati laksa selagi panas.

Ada yang berkuah kuning seperti kari, ada juga yang dicampur dengan tauco dengan warna kuah merah. Topping-nya pun beraneka macam, salah satu yang populer adalah. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Pada kesempatan ini, resepkuerenyah.com akan hadirkan resep Laksa Siapkan mangkuk, lalu masukkan bihun, daging ayam yang telah di suwir-suwir, telur rebus, udang, daun kemangi, dan daun bawang. Resep Laksa Betawi, Aroma Harum Kuahnya Bikin Naik Selera!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Laksa Ayam Udang Kering ala Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!