Sedang mencari ide resep sate ala ponorogo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate ala ponorogo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ala ponorogo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate ala ponorogo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Sate Ayam Ponorogo enak lainnya. Sate Ponorogo (Hanacaraka:ꦱꦠꦺ ꦥꦤꦫꦒ, bahasa Jawa: Saté Panaraga) adalah jenis sate yang berasal dari kota Ponorogo, Jawa Timur. Daging ayamnya sendiri sangat empuk dan bumbunya meresap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate ala ponorogo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate ala Ponorogo menggunakan 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sate ala Ponorogo:
- Ambil 1 kg fillet ayam
- Gunakan 100 gr margarine (untuk olesan bakaran)
- Sediakan Bumbu perendam:
- Gunakan 8 bh bawang merah (haluskan)
- Ambil 6 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 6 butir kemiri (haluskan)
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 100 gr gula merah (disisir)
- Gunakan 2 sdm garam (selera)
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu kacang:
- Gunakan 250 gr kacang tanah goreng
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 bh cabai rawit (selera)
- Siapkan 50 gr gula merah
- Sediakan 500 ml air matang
- Gunakan 1 sdt garam (selera)
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
Hari ini sy share sate ayam dan bumbu kacangnya ini favorit kami. Sambel kacang ini ala sate Ponorogo. Kali ini nyobain Sate Ponorogo Pak Jumari yang ada di Jl Agus Salim (di deretan serabi Solo dan Tahu Campur Mbak Mila) Bumbunya khas dengan cita rasa manis ala sate ayam Ponorogo yang nikmat. Sate tangkar adalah sate yang berasal dari tulang ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Sate ala Ponorogo:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Iris-iris daging ayam bentuk memanjang. Rendam dengan bumbu perendam tutup dengan plastik wrap. Biarkan selama 1 jam saya simpan di lemari es. Lalu siap untuk ditusuk dagingnya dengan posisi memanjang.
- Buat bumbu kacangnya: blender kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih yang juga sudah digoreng. Tambahkan air matang blender hingga 1/2 halus saja. Lalu di masak diatas kompor dengan api yang kecil dengan sesekali diaduk hingga kental, jangan lupa masukkan juga daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya. Koreksi rasa dan angkat dari atas kompor.
- Siapkan wajan teflon lalu oles dengan margarine. Bakar sate hingga 1/2 matang, lalu masukkan ke margarine dan dibalik jika sudah terlihat matang lalu diangkat (Gunakan api kompor sedang saja).
- Ambil sebagian bumbu kacang. Beri kecap manis aduk rata dan gunakan sebagai pelengkap sate bumbu kacangnya.
Selain sate tangkar terdapat juga sate daging ayam. Dok : Jelajah Di Ponorogo terdapat kuliner yang menarik yaitu sate tulang atau sate tangkar. Ponorogo-Selain memiliki kuliner yang terkenal dan melegenda, yakni dawet Jabung, Ponorogo Bagi anda penggemar sate ayam jangan takut kalau di Ponorogo. Bisa dimasak sate ala madura, sate jawa, sate komoh, sata taichan, sate padang dan lain sebagainya. Sebenarnya, di wilayah Ponorogo sendiri juga mempunyai spot-spot pilihan sate.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate ala ponorogo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
