Lagi mencari inspirasi resep sate kikil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kikil yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel. Sate Kikil + bumbu kacang + lontong/nasi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kikil, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sate kikil enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate kikil yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Kikil memakai 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sate Kikil:
- Siapkan 250 gr kikil sapi
- Siapkan 1 buah jeruk nipis / 1sdt cuka
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdm Kecap manis
- Ambil 1 sdm gula merah, sisir halus
- Sediakan 2 genggam kacang tanah, goreng
- Siapkan 5 Cabe rawit merah
- Gunakan 4 cabe merah keriting
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir Kemiri
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya gula pasir,garam, kaldu jamur
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Bawang merah goreng
- Sediakan Jeruk limo
Cara membuat sate kikil/cecek/kulit SAPI pedas. Kelezatan Balado Sate Kikil nggak kalah sama daging loh, Bunda! Teksturnya yang kenyal seperti gel membuat Bunda harus berhati-hati dalam. Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek.
Cara menyiapkan Sate Kikil:
- Cuci bersih kulit sapi /kikil. Kucuri dengan air jeruk/cuka. Diamkan sebentar. Bilas. Rebus sekitar 5-10 menit. Angkat dan potong dadu. Sisihkan.
- Goreng kacang tanah. Sisihkan.
- Goreng cabe,kemiri, bawang putih hingga layu. Sisihkan.
- Haluskan kacang tanah goreng, cabe, bawang putih, kemiri, ketumbar.
- Tumis dengan sedikit minyak. Tambahan daun jeruk dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kikil sapi yang sudah dipotong dadu. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur. Masak hingga air menyusut, masukkan kecap. Biarkan bumbu meresap.Sesuaikan rasa. Bumbu agak encer karena nanti pas mateng akan mengental. Matikan api.
- Setelah dingin susun dengan tusuk sate. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan dikucuri air jeruk limo/jeruk nipis.
Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem, atau bumbu kuning, tergantung variasi resep di tiap daerah. Minggu pagi, kalo gak jajan sate kikil gak apdol #repost Photo by : @fajriarizki #tamansari #traditionalmarket #pasar #serang #kotaserang #kuliner #indonesiafood #jajanan #satekikil #Banten. Fimela.com, Jakarta Kikil bisa diolah jadi hidangan sate yang lezat. Menggunakan bumbu kacang, maka kita akan mendapatkan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Resep Sate Kikil Bacem, kikil memang biasanya memiliki tekstur yang kenyal, namun kikil juga dapat di buat beragam olahan yang nikmati, salah satunya adalah di buat sate dengan bumbu bacem, cara.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sate Kikil yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
