Lagi mencari ide resep ayam rica-rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica kemangi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica-rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Ayam rica-rica Kemangi memang enak banget buat di cobain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica-rica kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Ambil 1 buah jeruk nipis/lemon
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 10 buah cabe merah
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah (menyesuaikan kepedasan)
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri (tambahan)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 ruas kunyit (tambahan)
- Sediakan 1/2 ruas lengkuas (tambahan)
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 2 ikat kemangi
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan secukupnya Air
Kali ini yuk bikin hidangan ayam dari Manado. Perlu diketahui bahwa masakan rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bahkan disana juga terkenal dengan bubur ayam khas manado. Dan ayam rica-rica kemangi pun siap untuk disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi:
- Cuci bersih ayam yg telah di potong2 lalu marinasi dengan garam & perasaan jeruk lemon diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.goreng ayam jangan terlalu lama & kering
- Haluskan bumbu lalu tumis bumbu menggunakan minyak goreng masukkan serai,daun salam dan daun jeruk masak hingga bumbu matang dan harum
- Setelah bumbu matang lalu masukkan ayam yg telah goreng tadi aduk dengan bumbu hingga tercampur rata lalu masukkan air aduk2 kembali tunggu hingga ayam mendidih
- Setelah kuah ayam mendidih masukkan garam,gula & kaldu bubuk /penyedap masak hingga ayam matang kuah mengental & menyusut tes rasa. setelah bumbu dirasa pas sebelum dimatikan kompor masukkan daun kemangi aduk2 sampai tercampur dengan bumbu sebentar saja baru matikan kompor.angkat
- Sajikan ayam rica2 dalam piring saji,lalu sajikan & siap dinikmati dengan nasi hangat
Resep ayam rica-rica kemangi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi hangat, dijamin semua anggota keluarga di rumah akan suka. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
