Lagi mencari ide resep ayam rica rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam rica-rica Kemangi memang enak banget buat di cobain. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica rica kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Rica Rica Kemangi menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica Rica Kemangi:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong 10
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1,5 sdm air jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 15 cabai merah
- Sediakan 7 cabai rawit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 buah tomat
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Sediakan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Gunakan 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
- Sediakan 6 daun jeruk, buang tulang daunnya, robek kasar
- Siapkan 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 200 ml air
Perlu diketahui bahwa masakan rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bahkan disana juga terkenal dengan bubur ayam khas manado. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica Rica Kemangi:
- Potong ayam menjadi 10 bagian, cuci bersih. Tusuk2 ayam dengan garpu, agar bumbu lebih meresap. Lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit, bilas. Kemudian goreng ayam sampai matang, tapi jgn kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu jamur. Masak sampai semua bumbu mengental, lalu masukkan kemangi, biarkan hingga bumbu meresap. Matikan api. Tata ayam di piring saji. Sajikan.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Dan ayam rica-rica kemangi pun siap untuk disajikan. Resep ayam rica-rica kemangi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi hangat, dijamin semua anggota keluarga di rumah akan suka. Resepnya sederhana dan mudah, khas Manado asli pakai daun kemangi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica Rica Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
