Sedang mencari ide resep ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam balado kemangi dengan bumbu dasar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Balado merupakan teknik memasak khas dari Minangkabau, Sumatera Barat yaitu dengan cara menumis cabe giling Kali ini Lentera Keluarga mencoba resep membuat Ayam Balado Kemangi dengan bahan dasar ayam. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai cabai sebagai salah satu bahannya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam balado kemangi dengan bumbu dasar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Balado Kemangi dengan Bumbu Dasar menggunakan 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Balado Kemangi dengan Bumbu Dasar:
- Gunakan 1/2 ekor ayam, potong 6
- Sediakan 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- Siapkan 10 buah cabe rawit utuh
- Ambil 200 ml air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu marinasi :
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt bumbu dasar bawang
- Ambil Bumbu cemplung:
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas jahe, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Bumbu dasar :
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 buah gula merah, iris
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, iris
- Ambil 3 sdm bumbu dasar merah (lihat resep)
- Siapkan 2 sdm bumbu dasar bawang (lihat resep)
Sedangkan sambal balado dimasak dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Ayam masak teriyaki juga bisa dimodifikasi dengan ayam suwir. Anda bisa membuatnya dengan saus teriyaki bikinan sendiri atau menggunakan saus Masukkan daun jeruk, daun kemangi, dan ayam suwir. Lihat juga resep Terong Goreng Sambel Belimbing Balado enak lainnya.
Cara menyiapkan Ayam Balado Kemangi dengan Bumbu Dasar:
- Cuci bersih ayam dan marinasi dengan 1 sdt bumbu dasar bawang + 1 sdt garam + perasan jeruk nipis. Diamkan dlm kulkas selama minimal 1 jam (saya semalaman). Lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
- Siapkan bahan lainnya. Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bumbu dasar bawang dan bumbu dasar merah, tambahkan bumbu cemplungnya, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula merah tunggu mendidih lalu masukkan ayam, aduk rata. Biarkan sampai meresap dan kuah agak menyusut, koreksi rasa. Lalu masukkan cabe rawit dan kemangi, aduk rata sebentar lalu angkat.
Sajian berbahan dasar ayam khas Nusantara ada banyak. Tenang, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat ayam lado ijo kemangi sendiri di rumah, kok! Masukkan ayam goreng yang tadi disisihkan ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk ayam bersama bumbu sampai tercampur merata. Tumis bumbu dasar merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan asam gelugur hingga harum.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
