Anda sedang mencari inspirasi resep ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Balado merupakan teknik memasak khas dari Minangkabau, Sumatera Barat yaitu dengan cara menumis cabe giling Kali ini Lentera Keluarga mencoba resep membuat Ayam Balado Kemangi dengan bahan dasar ayam. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai cabai sebagai salah satu bahannya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam balado kemangi dengan bumbu dasar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Balado Kemangi dengan Bumbu Dasar menggunakan 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Balado Kemangi dengan Bumbu Dasar:
- Ambil 1/2 ekor ayam, potong 6
- Sediakan 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- Siapkan 10 buah cabe rawit utuh
- Ambil 200 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu marinasi :
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt bumbu dasar bawang
- Ambil Bumbu cemplung:
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu dasar :
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 buah gula merah, iris
- Ambil 1/2 buah bawang bombay, iris
- Siapkan 3 sdm bumbu dasar merah (lihat resep)
- Sediakan 2 sdm bumbu dasar bawang (lihat resep)
Sedangkan sambal balado dimasak dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Ayam masak teriyaki juga bisa dimodifikasi dengan ayam suwir. Anda bisa membuatnya dengan saus teriyaki bikinan sendiri atau menggunakan saus Masukkan daun jeruk, daun kemangi, dan ayam suwir. Lihat juga resep Terong Goreng Sambel Belimbing Balado enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Ayam Balado Kemangi dengan Bumbu Dasar:
- Cuci bersih ayam dan marinasi dengan 1 sdt bumbu dasar bawang + 1 sdt garam + perasan jeruk nipis. Diamkan dlm kulkas selama minimal 1 jam (saya semalaman). Lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
- Siapkan bahan lainnya. Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bumbu dasar bawang dan bumbu dasar merah, tambahkan bumbu cemplungnya, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula merah tunggu mendidih lalu masukkan ayam, aduk rata. Biarkan sampai meresap dan kuah agak menyusut, koreksi rasa. Lalu masukkan cabe rawit dan kemangi, aduk rata sebentar lalu angkat.
Sajian berbahan dasar ayam khas Nusantara ada banyak. Tenang, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat ayam lado ijo kemangi sendiri di rumah, kok! Masukkan ayam goreng yang tadi disisihkan ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk ayam bersama bumbu sampai tercampur merata. Tumis bumbu dasar merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan asam gelugur hingga harum.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam balado kemangi dengan bumbu dasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
