Lagi mencari inspirasi resep kue pare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pare yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue pare atau pepare ini enak lembut dengan isiannya yang manis kulitnya gurih lembut lentur disiram dengan saus yang gurih rasanya enak yummy suka sekali dengan kue jajan pasar yang satu ini. Kue pare atau pepare ini kue tradisional khas Banjar (Kalimantan Selatan). Nah moms di artikel kali ini aku mau membuat kue pare siram saus santan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue pare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue pare yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Pare memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Pare:
- Siapkan 1/2 kg Tepung Ketan
- Sediakan 2 sdm Tepung beras putih
- Siapkan 300 cc santan cair hangat
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya air kapur sirih
- Siapkan Secukupnya Pasta Pandan (bisa diganti dengan air pandan asli)
- Gunakan Unti Kelapa
- Ambil 1 butir kelapa parut
- Ambil 1/4 kg gula merah
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdm gula
- Ambil Secukupnya air kapur sirih
- Gunakan 2 buah daun pandan cuci bersih dan ikat
- Siapkan Secukupnya Air putih
Kue ini juga populer di Kota Palembang. Pada dasarnya pembuatan kue pare terdiri atas dua bagian. Hay teman memasak kali ini saya akan berbagi cara membuat kue parebahan: Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku.
Cara menyiapkan Kue Pare:
- Unti : Didihkan air, gula merah, gula pasir, garam & air kapur sirih. Jika gula sudah larut dan mengental masukan kelapa parut. Aduk selama ±10 menit. Angkat dan Sisihkan.
- Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air kapur sirih. Tambahkan santan hangat, uleni sampai kalis & bisa dibentuk. Jika santan hangat kurang, bisa ditambah dengan air hangat.
- Jika sudah bisa dibentuk, ambil 1 sdm adonan, bentuk mangkok. Masukan unti kelapa secukupnya. - Tutup dan bentuk agak lonjong.
- Garis bagian atasnya dengan garpu (lebih mudah setelah didiamkan beberapa saat)
- Kukus di dandang ±20 menit, sampai kue berubah warna & agak mengembang.
- Angkat dan sajikan selagi panas.
Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Jika Sumenep punya kue mento, Riau kue bangkit, maka Palembang punya kue pare, bolu suri yang mirip bika ambon, kue gonjing, kue kumbu, dll. Sebenarnya ini sama dengan kue bugis, bedanya tidak dibungkus daun dan dibentuk seperti pare. Kue Pare isi kelapa gula merah dengan Fla Santan merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Provini Kalimantan. Kue khas Banjar Kalimantan Selatan ini,kalau dari rasanya mirip kue mendut Jawa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue pare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
