Martabak Kari Palembang
Martabak Kari Palembang

Lagi mencari inspirasi resep martabak kari palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal martabak kari palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak kari palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan martabak kari palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Martabak kari Palembang alias martabak HAR ini menurut aku rasanya sudah hampir sama dengan yang ada di Palembang. Disajikan dengan kecap asin dengan irisan cabe dan semangkok kuah kari yang berisi kentang dan sedikit daging sapi. Martabaknya sendiri menggunakan adonan yang sama dengan roti cane dan roti prata, tapi diisi dengan hanya telor bebek.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan martabak kari palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Martabak Kari Palembang memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Martabak Kari Palembang:
  1. Gunakan Bahan Kulit ;
  2. Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi
  3. Siapkan 10 sdm minyak sayur
  4. Ambil 1 sdt garam
  5. Ambil 250-300 ml air hangat
  6. Ambil Bahan Kuah Kari ;
  7. Sediakan 250 ml gr daging sapi,potong dadu kecil (boleh ganti ayam)
  8. Ambil 2 bh kentang,kupas,potong dadu
  9. Gunakan 3 butir cengkeh
  10. Sediakan 2 bh kapulaga
  11. Sediakan 2 cm kayu manis
  12. Siapkan 1 bh pekak
  13. Siapkan 2 lembar daun salam
  14. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  15. Gunakan 100 ml santan kental instan
  16. Ambil Minyak untuk menumis
  17. Sediakan Bumbu Halus ;
  18. Sediakan 5 bh cabe merah
  19. Siapkan 2 btr kemiri
  20. Ambil 8 btr bawang merah
  21. Sediakan 5 siung bawang putih
  22. Ambil 2 cm jahe
  23. Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
  24. Ambil secukupnya Merica bubuk
  25. Sediakan 1/4 sdt jintan
  26. Gunakan 1/4 sdt adas
  27. Ambil Pelengkap,aduk jadi satu ;
  28. Gunakan Secukupnya cabe hijau,iris bulat
  29. Gunakan Secukupnya kecap asin

Abdoel Razak Martabak Kari Palembang, Roxy; Dapatkan Menu, Ulasan, Kontak, Lokasi, Nomor Telepon, Peta dan lainnya untuk H. Lihat juga resep Martabak kari palembang enak lainnya. Martabak Telur Palembang Sebenarnya aku rada nekat nyoba martabak ini. Sebelumnya nyoba sekali di salah satu kedai martabak sejenis di Hayam Wuruk dan rasanya parah banget padahal terkenal.

Cara membuat Martabak Kari Palembang:
  1. Campur semua bahan kulit,uleni sebentar saja,tidak perlu sampai kalis,bulatkan,diamkan 15 menit
  2. Bagi2 adonan seberat 60-80gr,bulatkan.Susun adonan di wadah,lalu rendam dengan minyak goreng,tutup dengan serbet,diamkan minimal 1jam
  3. Panaskan pan pipih atau teflon,beri sedikit minyak,lalu ambil satu adonan,taruh dimeja kerja lalu pipihkan hingga tipis dan lebar,setelah itu langsung angkat lebarkan ke pan atau teflon,pecahkan satu atau dua butir telur diatas kulit martabak,lipat seperti amplop,goreng bolak balik hingga matang,angkat,sisihkan
  4. Kuah,tumis bumbu halus hingga matang dan harum,tambahkan daging dan rempah-rempah,aduk rata,lalu tuang air,masak hingga daging matang
  5. Masukkan kentang,tambahkan garam dan kaldu jamur,tuang santan,masak hingga mendidih kembali dan kentang lunak
  6. Sajikan martabak telor dengan kuah kari dan pelengkap

Aku sampai mual-mual dan nggak berekspektasi tinggi sama martabak ini. Di luar dugaan ternyata martabaknya melebihi ekspektasiku. Saking rindunya kami akan kota Palembang, akhirnya malem² melipir nyari Martabak Kari Palembang & akhirnya sampai di daerah Roxy Alhamdulillah, malem ini bis. Many people say, you are not visit Palembang yet if you don't eat Martabak HAR. The Martabak is a fried bread with egg content and served with curry sauce.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan martabak kari palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!