Fraisier Cake (French Strawberry Cake)
Fraisier Cake (French Strawberry Cake)

Sedang mencari ide resep fraisier cake (french strawberry cake) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal fraisier cake (french strawberry cake) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari fraisier cake (french strawberry cake), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan fraisier cake (french strawberry cake) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Fraisier cake, or simply Fraisier (French spelling gateau Fraisier and pronunciation [fʀezje]) is a classic French dessert made with fresh strawberries, a vanilla mousseline cream (crème mousseline in French), and a very lightly soaked Genoise sponge. The name is derived from the French word "fraise," meaning strawberry. Fraisier is a traditional cake you can find in France during strawberry season.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan fraisier cake (french strawberry cake) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Fraisier Cake (French Strawberry Cake) menggunakan 15 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Fraisier Cake (French Strawberry Cake):
  1. Sediakan Sponge cake
  2. Gunakan 125 gr tepung terigu serbaguna
  3. Sediakan 125 gr gula pasir
  4. Siapkan 4 butir telur
  5. Gunakan Bahan custard:
  6. Ambil 500 gr susu cair full cream
  7. Siapkan 5 butir kuning telur
  8. Sediakan 70 gr gula pasir
  9. Ambil 50 gr tepung maizena
  10. Gunakan 350 gr butter/margarin
  11. Ambil 1 sdt vanilli
  12. Siapkan Topping dan dekorasi
  13. Gunakan Maringue/whipped cream/butter cream
  14. Sediakan Isian
  15. Ambil Buah stroberi

Beat it energetically, until the mix gets creamy. Add the corn starch and mix well. Once the milk has boiled, add it gradually to the previous mix. When it's strawberry season, fraisier cake is always a good idea.

Langkah-langkah menyiapkan Fraisier Cake (French Strawberry Cake):
  1. Sponge cake: - Kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang, kental berjejak.
  2. Matikan mixer. Masukan tepung, aduk balik menggunakan spatula cukup hingga rata.
  3. Kemudian tuang ke dalam loyang yg sudah dialasi kertas baking. Panggang dengan suhu 180 selama 20 menit.
  4. Angkat lalu biarkan dingin. Kemudian diiris menjadi dua bagian. Sisihkan.
  5. Custard: - Campur gula dan kuning telur, aduk rata. Masukan tepung maizena dan vanilla, aduk rata.
  6. Panaskan susu hingga muncul gelembung2 pada pinggiran panci lalu matikan api.
  7. Masukan sedikit susu ke adonan telur, aduk rata. Lalu masukan lagi ke dalam panci.
  8. Panaskan kembali sambil diaduk2 hingga mengental. Angkat lalu tuang ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap menempel pada permukaan atas adonan. Biarkan hingga suhu ruang.
  9. Setelah dingin, tambahkan butter/margarin lalu kocok hingga mengembang.
  10. Masukan ke dalam piping bag.
  11. Penyelesaian: - Tata satu bagian sponge cake pada dasar loyang bongkar pasang, tata stroberi yg dibelah dua pada pinggiran loyang
  12. Semprotkan custard diatas nya lalu tata buah stroberi utuh pada bagian tengah loyang. Semprotkan lg custard diatas nya lalu ratakan.
  13. Terakhir letakan satu bagian lg sponge cake. Tutup dengan plastik wrap lalu simpan dalam kulkas minimal 4 jam.
  14. Keluarkan dari kulkas lalu hias dengan maringue dan potongan buah stroberi.

This fraisier is inspired from the French chef Jeffrey Cagnes. For the descoration, I wanted to be as close as possible to the fraisier of Jeffrey Cagnes. The fraisier, is an iconic spring cake, the fraisier, for me, it's a birthday cake. I like to do it for Mother's Day too. Although I went through all the net to have some information on the history of this cake, I have unfortunately found nothing about its origin.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat fraisier cake (french strawberry cake) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!